邓州网讯 罗庄镇一直有茶农种茶、制茶的历史，土谷山绿茶远近闻名。

日前，登上土谷山南山坡，便看到一眼望不到边的茶园。错落有致的茶树生长茂盛，十来名茶农正在忙碌采摘茶叶。“任岗村种茶的就我一家，往前追溯一下，已经有50多年两代人了。”茶农任宝山介绍，土谷山属于八百里伏牛山余脉的山峦，海拔352米。这八九亩茶树是上个世纪70年代中期，父亲开荒引种的，山南坡土质、高度和阳光都比较适合茶树生长，多年来在父亲打理下，产茶量不断增加。

经了解，这里的茶园每年清明前采摘两茬，清明后再采摘四茬，每茬间隔2天左右，也就是说，真正的采茶时间15天左右。采茶是精细活，要求“一芽两叶”，不能掐得太高，太高影响产量，太低影响新芽成长，所以种植户用工都是有多年采茶经验的村民。茶的产量与雨水关系很大，如果雨水充足，每亩茶树可以采摘新鲜茶尖100多斤，雨水不足每亩采茶50多斤。“土谷山是岗坡地，适宜种植豌豆、蚕豆、茶叶等耐旱耐贫瘠土地作物。群众根据当地丘陵小气候，因地制宜筛选出这些作物来种植，有种植传统。雨量充沛或稀少，茶叶口感略有差异。”该镇镇长卢宇介绍。

任宝山说，现在，他父亲年岁大了，种茶、采茶、制茶的手艺全部由他来接班。茶虽好喝，但种、采、制都不是件容易事。为了保证茶叶绝对的绿色产品，采茶前绝不会对茶树喷洒或浇灌任何药物，如果茶树部分有虫害或病害，就避开这些树，宁可产量降低也坚决不用药物。

任宝山的制茶技艺，几乎全是手工的。制茶过程需要“七炒七搓”，这是茶叶质量好坏的重要环节。每到制茶时，他就锁上门甚至关掉手机，平心静气的高质量完成每一个环节。

了解了制茶过程，大家都感觉人工的技术含量很高，纷纷建议：罗庄的制茶技术很有特色，应该向市文保中心申请非文化遗产保护，将它传承下来。

从新鲜的茶尖到制成成品茶，比例是6∶1，也就是说六斤鲜茶尖才能制出一斤成品茶。“看着鲜茶尖感觉收获满满，其实真正的产量看成品。”任宝山的妻子笑着说，像今年雨水不太足，新茶一亩地成品估计四斤左右。按市场价每市斤500元，也就是2000元的收入。刨去采茶工人的开支七八千元，今年的全部收入也就一万元左右，若雨水丰沛，产量和收入都会大幅度提高。

问起茶叶的销路，任宝山表示，销路基本不愁，由于现在规模没上去，基本都靠老主顾。有的老主顾喝他们的茶已经十几年了，即使出门打工也要求寄茶过去。口口相传外地人也有要这里的茶。“这不，前两天广东和湖北的客户还要我快递了三斤多过去。”任宝山笑着说，看来我们任岗的茶影响还比较“深远”呢，如果种植条件提高，产量有保障，相信销路很宽的。

“现在任宝山对茶的种植和制茶工艺已经掌握得很熟练，我们正积极协调，进一步提高种植水平，让罗庄茶园在产量、面积和销路上大幅度增加，届时带动更多人通过茶产业增收致富，为乡村振兴助力赋能。”卢宇说。