张村镇:牛喝黄酒去旅游&nbsp;养出的牛真“牛”

2015-08-17 08:49:09 作者：林莹来源：

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    邓州网讯 日前，记者在张村镇听说这里有一特殊的养牛专业户：春天这群牛在内蒙古大草原旅游，秋天回到家中每天让牛喝黄酒。带着好奇心，记者决定前去见见这些“养尊处优”的牛们。

    在张村镇朱营村河南国海养殖有限公司，记者看到一头头牛或卧于牛舍阴凉处，或徘徊在食槽、水槽旁等待吃食，或倚着牛妈妈“撒娇”，饲养员打开饮水阀，舀起几瓢麸子，牛就迅速聚拢过来。

    说起这群牛，“牛主人”朱道强赞不绝口：“我这牛，基本上不生病，每年去畜牧局报死亡数量，我都是零，很多人都不相信，来看看结果是真的。”朱道强边给刚刚生完小牛犊的种牛添食边给我们说，这牛肉质量好，熬出来特别香，逢年过节供不应求。

    “这牛主要以青草和粮食为食。生下来的小牛犊都在内蒙古大草原放养，那的草又多又好，牛就不用再吃其他东西了，省下了不少饲料钱。”朱道强说，大家疑惑我把牛拉到内蒙再拉回来成本高，其实，运费是高了，但是那的草地又便宜又好，一亩地一年的租赁费才十几块钱，算下来还是比在家租地种草划算得多。并且那的环境好，草长得旺盛，还没有污染，吃了这样的草牛抵抗力强，不易生病。我这种一举两得的养法叫“北繁南育”，就是基本都在北方繁殖和生长，在南方育肥。现在很多养殖场都在这样做，等到拉回来的时候，小牛犊基本上都长到了800~900斤。

    谈起为何要让自己的牛喝黄酒，朱道强告诉我们，这源于一个小小的常识。每次炒肉的时候，大家都会放点料酒去腥提鲜。朱道强就在想，让动物直接喝酒会怎样呢？市场上的白酒很多都是勾兑酒，有这样那样的添加剂，肯定不行。他就决定自己酿酒。为了保证黄酒的质量，保证自己的牛能喝上绝对纯天然无添加的黄酒，朱道强开始自制土黄酒喂牛。用四瓣草、黍子、春谷等最传统的材料作曲，用大地锅熬煮最传统的方式来酿造黄酒。在专门酿造黄酒的院子里，记者闻到了阵阵酒香，朱道强的儿子朱岩早早地倒了一杯让记者品尝。看着这喂牛的酒，记者还是没敢端起杯子。似乎早就看透了记者的心思，朱岩端起酒杯喝了一口。“虽然这酒是喂牛的，但是跟人喝的黄酒相比，品质一点都没有差别，甚至比人喝的黄酒品质还要好。现在我们一年光黄酒都要酿造4~5万斤，很多人想买我们都不卖，全部拿来喂牛。从内蒙拉回来到出栏这3、4个月时间，每头牛每天要喂2~3斤。这样做提升牛肉品质是一方面，另一方面黄酒可以扩张血管，起到保暖作用，并且能改善牛突然从吃草变成吃粮食的不适应状况，对消化也有一定作用。”朱岩告诉我们。

    在该公司，记者还注意到一个穿着白大褂俨然一副医生模样的人，原来这是公司聘请的专业技术人员。我们看到的是号称公司里的“妇产科”大夫王会合，顾名思义，他在公司主要负责牛的接生工作。这位“王大夫”告诉我们，他是觉得这的养牛方法特别，在这里边边打工挣钱边学习，现在一年可以挣2~3万，像他一样在这里学习和打工的人还有四五十名，有些是忙的时候来，有些是常年在这干的。大家工作分类很细，有专门负责喂牛的，有专门负责消毒的，还有些是农闲时候去公司的地里干一些上肥除草的活。“钱也挣了，家里也可以兼顾照顾，比在外面强多了。最重要的是通过学习将来自己也可以跟着朱老板一起养。”一个正在旁边喂牛的师傅说。朱道强说，乡亲们听说后纷纷来取经，现在已经有2户跟着自己一起养牛，下一步会慢慢吸纳更多群众参与进来。

    面对铺天盖地的订单，朱道强有自己的打算，现在公司有将近600头牛，明年我计划增加到1000头。除了养牛，我还想着能把养牛的产业做得立体化，今年我租了400亩地，种了70亩玉米、70亩小麦等，我还专门买了个石磨自己磨面，并且注册了商标，叫“丹湖东岸”生态石磨面粉。这样一来，牛粪可以上地，面粉可以卖，麸子又可以喂牛，玉米杆之类的可以做青储饲料，一点都不浪费。

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