三十年前，村村有坑塘，户户有鸭舍。因为有水，大小村庄都有养鸭的。春节过后一个月，卖鸡娃儿、卖鸭娃儿的挑着担儿，推着车子沿村叫卖。卖鸡娃儿的一般是十里八村的主顾，平日大家都相互熟识;卖鸭娃儿的却大都是二百里外的望城人，一年来一次，或者几年来一次，互不相识。那个时代的乡村，因为钱不凑手，因为奉守诚信，一些买卖是通过赊账方式进行的，有赊刀的，有赊剪子的，当然也有赊鸭娃儿的。

赊鸭娃儿，是因为鸭娃儿小，辨不出公母。一些老太太就与卖鸭娃儿的讲：只要是母鸭，价钱可以贵一点，八月十五前后付账。卖鸭娃儿的也乐意，当然也有掏现钱的，不过可以便宜一点儿。

人常说：人勤地不懒。鸭子也是一样，只要你殷勤喂它，它就会开窝早，嬎的鸭蛋也多。为了使鸭子长快点，一大早，主妇们就把鸭子赶到坑塘，让鸭子在坑里嬉戏，顺便捕食一些小鱼、小虾，或者捉一只青蛙美食一顿。傍晚时分，主妇们又到坑边“鸭鸭——鸭鸭——”叫回自己的鸭子。鸭子也能分清主次，是自己的主人叫，就“嘎嘎”几声，互相照应着靠近岸边，随着主人一扭一晃回家了;不是自己的主人叫，就还在坑塘里追逐、嬉戏，等到自己的主人一声招呼，也会“嘎嘎嘎”飞上坑塘，一摇一摇回家过夜。

随主人到家的鸭子，吃了麦余子、麸子之类的食物后，就依偎在房檐下过夜。第二天一大早，鸭子卧过的地方就留下几个大鸭蛋，有绿皮的，有白皮的，好不让人欢欣。

收了鸭蛋，主妇们积攒够二三十个就拿到集市上去卖，然后买一些针头线脑，或者称几斤盐、买一包火柴。但也要留一些腌制起来招待客人，特别是要等到五月端午吃。

在老家，鸭蛋的最好吃法是腌制成咸鸭蛋，可能是直接炒鸭蛋腥味太浓吧。不过，腌制咸鸭蛋是有讲究的，——腌鸭蛋的灰要用麦秸灰。因为麦秸灰细，没有杂质，腌制成的鸭蛋蛋清松软，蛋黄油质鲜亮，而用其它草木灰腌制的鸭蛋太瓷实，味道也不好。因此，主妇们每年都要收拾一些麦秸灰，专门腌制鸭蛋、鸡蛋。这些年，种庄稼的少，等待麦收过后，有心人就去地里收拾一些麦秸，烧过后存放起来，专以腌鸭蛋、鸡蛋。

腌鸭蛋前，先把鸭蛋洗净，控水，然后加水搅拌麦秸灰，一定要搅拌到觉得灰泥黏稠，才能够把洗净的鸭蛋放入灰泥中滚一层灰泥，再在鸭蛋大头沾一点盐后，才小心翼翼地把沾过盐的鸭蛋放入陶制的罐内。一般是鸭蛋大头朝下，这样一层一层码下来，鸭蛋腌制均匀，腌出来的鸭蛋也没有空头。不过，沾的盐不能过多，多了腌制的鸭蛋咸，人们不喜欢吃，一定要咸甜适中，恰到好处。

腌制鸭蛋的过程也就是十天半月的工夫。到了时间，就可以取出来洗净，然后煮熟，放入凉水中一冰，剥开就有一股诱人的鸭蛋香味扑鼻而入。

然而，记忆中的咸鸭蛋是不能一人一个的。那时，吃鸭蛋，不遇着家里来客人，不到割麦天，不到端午节，对鸭蛋是可望而不可及的。就是到了这些日子，主妇们也是把鸭蛋一切两半，甚至是一切四牙，还是要等到客人或者大人们吃过之后才能分享给小孩们尝个鲜儿。小孩们恨不得连鸭蛋壳儿也嚼嚼咽肚里，因为那鸭蛋的味道太好了，一年中，可能只有端午节才能分享一个囫囵鸭蛋过过瘾。